Свежие и очищеные от скорлупы бобы арахиса помогают снизить уровень холестерина в крови, а их регулярное употребление снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В раздробленном виде орехи подмешиваются ко многим кондитерским изделиям. Пищевые волокна арахиса способны предотвращать некоторые из видов рака. Арахис содержит почти половину из 13 необходимых витаминов (А, С, D, Е, К, В1, В2, РР). Из них готовят кофе, различные кремы, пасты, напитки, всевозможные кондитерские изделия, в том числе халву. Из орехов готовят суп или едят их в смеси с пшеном или рисом.
