Несмотря на свое название, этот продукт все же больше относится к семенам. Как и все семена, они в основном состоят из растительных жиров, а также клетчатки и белковых соединений. Такой состав, дополненный большим количеством витаминов и аминокислот, обеспечили кедровому ореху почетное место среди элементов народной медицины. Легко усвояемый белок, равноценный тому, что находится в курином мясе, положительно сказывается на работе сердечно сосудистой системы, пищеварении, состоянии печени, обмене веществ и остроте зрения.
Орех, который скорее является семенем, оказывает положительное влияние на работу всех систем органов. Улучшает состояние сосудов, кровообразование и общее состояние крови. Нормализует работу печени и почек, половых желез, положительно влияя на гормональный фон. Регулярное употребление улучшает зрение, нормализует микрофлору кишечника, повышает иммунитет, стимулирует работу мозга.